ENSALADILLA RUSA ESTILO LURDES:
ingrdientes:
elaboración:
Se pone a cocer en una cazuela, las patatas, y zanahorias, lavadas pero sin pelar.Se pone en otra los huevos, estos unos diez minutos.
Cuando esten cocidos se enfrian. Las patatas se pelan y se parten en cuadritos pequeños y las zanahorias, cuando esten se ponen en una ensaladera y se va añadiendo, el bote de ensaladilla comprado,( yo lo hago asi porque me evito de cocer unos puñaditos de verduras para la ensaladilla), lo escurro y lo pongo bajo el grifo para lavarlo bien,lo escurro otra vez muy bien y lo añado a la ensaladera.
Seguidamente añadimos los huevos, y las aceitunas en trocitos, dejamos un huevo y aceitunas para adornar).
Añadimos el atún desmigado.
Seguidamente añadimos la salsa mayonesa, lo mezclamos bien y lo ponemos un ratito en la nevera, cuando la sirvamos la podemos poner en una bandeja de servir y adornarla un poco a nuestro gusto.
Y ya esta, es facilisimo.Salsa mayonesa: 2huevos--Aceite
de oliva---una cucharada de vinagre o limón--- Sal----- En un bol hondo ponemos el huevo, la sal y unas gotas de limón o vinagre, lo trabajamos con la batidora un poco y vamos echando el aceite poco a poco ( un hilito ), hasta que empiece a ligar, en este momento podemos echar más aceite pero sin dejar de trabajarlo. Si no la quieres muy espesa : batimos una clara de huevo a punto de nieve y la agregamos poco a poco hasta que ligue.
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