MAS DE CROQUETAS

croquetas de chorizo 

Esta es otra forma diferente de prepararlas, ya veras que facil es.

 ELABORACIÓN: 

-Se pone el huevo a cocer.

- En una sarten se pone unas dos cucharadas de aceite y se pone la cebolla, picada, un poco de sal,se pone al fuego lento hasta que quede transparente.Una vez hecho esto la cebolla se puede retirar si no nos gusta.

- Se pica el chorizo lo más pequeño que podamos, y se añade a la cebolla, si es fresco se rehoga un poco, con la misma cebolla.

- Pelamos el huevo, lo picamos menudito y lo añadimos al chorizo.

- Se agrega la harina y se cuece un poco para que pierde el sabor a crudo.

-  El siguiente paso es ir añadiendo la leche, y el caldo, poco a poco sin dejar de mover, y se sigue removiendo unos 15 a 20 minutos más o menos, hasta que la besamel este consistente, firme y sin grumos.Por ultimo se prueba el punto de sal, se vuelca en un plato, para que se enfrie. 
-Ya esta fria y vamos a dar forma a las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado,y freimos en bastante aceite, ya sabes, sin descuidarse porque se pueden quemar.
INGREDIENTES:  

• 2 cucharadas soperas de aceite. 
• 1 cebolla
• unos 100g de chorizo
• 1huevo
• 25g de harina o un poco más 
• 250dl de leche
• 200dl de caldo
• huevos para rebozar
• pan rallado