PATATAS CON CHORIZO

 La PATATA- Tuberculo con alto poder nutritivo. La planta que la produce es americana. Tiene una gran variedad de preparaciones. Es bueno tener siempre en la despensa porque nos sacara facilmente de algun apuro, su historia es larga e interesante, pero yo no quiero extenderme, solo hacer una receta.Un primer plato, que puede ser plato unico, sencillo de preparar y muy rico.

PATATAS GUISADAS CON CHORIZO 

La flor de la patata    

INGREDIENTES: 

 >- 1k de patatas.======== >- Cebolla. ======= >- Ajo.========>- Guindilla.===== >- Una pizca de pimentón. >- Chorizo.=========== > - Pimiento verde. ======= >- Pimiento rojo. ======= >- Hoja laurel.

ELABORACIÓN:

Se pone una cazuela al fuego con un poco de aceite. Se pica la cebolla, los ajos y se ponen a pochar, el pimiento verde se parte en cuadraditos, se añade al sofrito.
Se prepara el chorizo en rodajas un poco gruesas.
Las patatas se pelan, lavan y se rompen ( el procedimiento es hincar ligeramente un cuchillo, luego cascar la patata, los trozos deben ser uniformes y del tamaño mas o menos como una nuez), en trozos.
Cuando este el refrito añadir el chorizo, darlo unas vueltas, para que suelte ese color rojizo, se añade una pizca de pimentón, una vez hecho esto se añaden las patatas, la hoja de laurel y la guindilla, se cubre con agua y se echa 1/2 pastilla de caldo, dejamos cocer, hasta que esten tiernas.
Cinco minutos antes de que terminen se añaden los pimientos rojos, que los tenemos partidos en tiras (yo uso una lata depimientos de piquillo),estan muy buenos, una vez terminado, podemos dejarlas unos diez minutos más, si se han quedado caldosas, se sacan dos  o tres patatas se machacan y se vuelven a incorporar al guiso y se dejan cocer un poco.Solo le hacen falta unos minutos de reposo, y a comerlas.

Se acompañan con unas guindillas verdes frescas, se ponen en un plato al lado de las patatas, si gustan.

Bon Appétit!